ADIK COMEL: Kek Chocolate Moist “ Kasih Tidak Bertepi”

Thursday, October 21, 2010

Kek Chocolate Moist “ Kasih Tidak Bertepi”

Kek Chocolate Moist “ Kasih Tidak Bertepi"

Bahan-bahan ( loyang 9 in )

250gm butter
1 cawan gula castor
1 cawan gula perang
4 biji telur (A)
1 sudu teh esen vanila
1 cawan susu segar suam
1 1/4 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan serbuk koko
Utk choc ganache:
150gm coklat masakan
1 sudu besar susu pekat
1/4 cawan air panas
1 sudu besar butter

Cara-cara

Griskan loyang dgn butter dan tepung dan panaskan kukusan. Ayak tepung bersama serbuk koko.
Pukul butter bersama gula castor dan gula perang hingga kembang. Masukkan esen vanila dan pukul lg.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga gebu dan kembang.
Masukkan susu dan tepung yg diayak secara selang seli dan guna kaedah kaup balik hingga adunan sebati
Masukkan kedalam loyang dan tutup loyang dgn aluminium foil. Kukus selama 1 1/2 jam. Bila sejuk barulah diletak atas pinggan kek dan hiaskan dgn choc ganache.
Untuk membuat choc ganache: masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat dan air panas kedalam periuk dan masaklah cara double boiler hingga cair. Padam kan api dan masukkan mentega. Kacau hingga mentega cair.
Curahkan atas kek yg dah sejuk dan hiaskan mengikut cita rasa masing2. Kek ini lebih sedap dimakan jika dah disejukkan dalam peti ais.
Tip: Untuk menghasilkan permukaan kek yg cantik bila kita curahkan choc ganache, terlangkupkan bahagian atas kek keatas pinggan. Biar bahagian bawah kek yg duk kat atas.

SELAMAT MENCUBA

No comments:

CiNtA DaN AiRmAtA

Cinta seperti matahari, ia tetap bercahaya. Walau malam menjelma, cahayanya pada bulan tetap menerangi kekadang ia juga gerhana tetapi akan kembali jua kecerahannya.

Cinta adalah santapan jiwa. Jiwa tanpa cinta bagai rumah yang kosong. Cinta tanpa menjiwai bagai layang-layang putus tali.

Cinta adalah buta…cinta tidak mengenal usia, paras rupa, mahupun kekayaan dan harta, tetapi dari keikhlasan dari hati setiap insan antara satu sama lain.

Tidak semua orang yang engkau cintai, mencintaimu dan sikap ramahmu kadang kala dibalas dengan sikap tidak sopan. Jika cinta suci tidak datang daripada tabiatnya, maka tidak ada gunanya cinta yang dibuat-buat.
Sayang tidak bermaksud cinta. Suka tidak serasi dengan cinta. Kagum tidak bererti cinta. Bangga tidak semestinya cinta. Cinta adalah CINTA .

Cinta itu seperti sinar matahari, memberi TANPA mengharap kembali. Cinta itu seperti sinar matahari, TIDAK MEMILIH siapa yang ia sinari. Cinta itu seperti sinar matahari yang MEMBERI KEHANGATAN DI HATI..

Cinta umpama ‘treasure hunt’. Cita cita dan tujuan kita satu untuk menuju ke penamat yang paling mengembirakan. Namun di dalam perjalanan kita akan menghadapi pelbagai rintangan dan cabaran. Andainya tidak mampu meneruskan, kita akan tersungkur dan hadiah utamanya akan di kebas oang lain. Tetapi tak usahlah kecewa. Walaupun hadiahnya tidak kita perolehi, tetapi keseronokannya kita sudah rasa. Jadi bercintalah sepenuh hati. Namun jangan letakkan harapan terlalu tinggi.

Kekecewaan terlalu pahit untuk ditelan, terlalu payah untuk dilupakan namun dalam cinta pasti akan merasai kecewa dan dikecewakan walau bukan itu matlamat dalam setiap percintaan.

Kadangkala orang yang paling mencintaimu adalah orang yang tak pernah menyatakan cintanya padamu kerana orang itu takut kau berpaling dan menjauhinya. Dan bila dia suatu masa hilang dari pandanganmu….kau akan menyedari dia adalah cinta yang tidak pernah kau sedari…

Cinta suatu yang indah, cinta boleh buat kita gundah, cinta buat hati berdarah dan cinta jua boleh membawa kesalan yang tak sudah....

KATA-KATA NASIHAT....

Pergi kehutan mengutip pegaga Pegaga tumbuh di dalam paya Hendak lari mulut naga Termasuk pula kemulut buaya. Buah berangan buah bidara Ranting tersangkut dihadapan pintu Bersubang ku sangka dara Bermisai berjanggut kenapa begitu Berkubang di lubuk batu Berlengging dalam perahu Orang bersubang dia begitu Orang GAY dia tak tahu Burung didik terbang di awan Mudia belia menangkap ikan Baik-baik bila berkawan Akhlak mulia mesti diutamakan Dalam lubuk banyak toman Sekali bah mudik ke rawa Ustaz sibuk menjual iman Duduk menyembah menteri dewa Batang beremban ditarik kuda Kuda meringgit hendak makan Burung terbang dipipiskan lada Guruh dilangit tempayan dicurahkan Menanggung dosa itu berat Walau pun pada orang yang alim Wajib manusia menutup aurat Terutamanya pada wanita muslim Hari raya hari yang berkat Bermaaf-maafan sesama saudara Hai maknusia bulatkan tekad Perintah Allah laksanakan segera Puasa itu satu perintah Oleh Allah yang maha perkasa Perintah itu jangan dibantah Wajibnya itu pada yang berkuasa Sehari sudah lesu berpuasa Hidangan berbuka sudah tersedia Jangan kamu membazir masa Mulai beribadat semasa belia Fitnah itu tiada ampunnya Kerana dosa sesama manusia Mulut celupar mudah luahnya Janganlah dibuat kerja sia-sia

Blueberry Cheese Cake

BAHAN-BAHANNYA :-)

500 g cream cheese
50 g gula halus
200 g "whipping cream"
5 kuning telur
120 g tepung gandum
1 camca teh esen vanilla
5 putih telur
100 g gula halus
Secubit cream of tartar (boleh ganti dengan 1 camca teh lemon jus)
1/2 cawan "blueberry segar"

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 150C, lenser tin spring form berukuran 9 inci dengan mentega, balut keliling bahagian bawah luar tin dengan aluminium foil .Ketepikan.
Putar cream cheese bersama gula hingg lembut. Masukkan whipping cream dan putar lagi hingga adunan licin dan tidak berbintil2.
Masukkan kuning telur dan putar hingga sebati. Perlahankan speed, masukkan tepung gandum dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
Dalam mangkuk yang bersih dan kering. Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus (100g) dan cream of tartar atau jus lemon, terus memutar hingga adunan kental.
Gaul putih telur tadi ke dalam adunan cheese dengan kaedah kaup balik, hingga rata.
Tuang dalam tin dan bakar dengan kaedah "water bath" selama 90 minit. Biar kek sejuk dalam oven dengan cara merenggangkan pintu oven.
Simpan kek dalam peti sejuk 4-5 jam sebelum dikeluarkan dari tin. Hias dengan "hiasan" blueberry di atas kek dan selebihnya gunakan kreativiti anda. Simpan dalam peti sejuk.

CoNtOh 1

CoNtOh 2

Kek Coklat Moist

KeK cOkLaT MOiSt

Bahan-bahan:

Bahan A

2 cawan tepung gandum*
1 cawan serbuk koko*
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh soda bikarbonat*

Bahan B

1 cawan gula halus @ gula caster
1 cawan susu pekat
2 biji telur
1 cawan minyak

Bahan C

1 cawan air panas

Cara-cara:

Panaskan oven dengan suhu 180 darjah celsius lebih kurang 10 minit.
Satukan dan ayak bahan2 A..ketepikan
Masukkan bahan2 B dalam mangkuk dan pukul@kacau hingga sebati.Tak perlu guna mixer...guna whisker atau senduk kayu jee..
Kemudian masukkan bahan A yang telah di ayak tadi dan kacau hingga sebati dengan bahan2 B tadi.
last sekali masukkan air panas dan kacau lagi hingga betul2 sebati dan boleh dituangkan dalam acuan yang telah disapu mentega dan bakar dengan suhu 180 darjah celsius selama 40-50 minit atau sehingga masak.

Untuk Toping:

250 gram coklat masakan

100 ml susu cair

1 sudu butter

..... double boil kan kedua-dua bahan tersebut hingga coklat betul2 cair dan masukkan butter ...sejukkan dan boleh dituangkan keatas kek..dan bolehla dihias mengikut kreativiti sendiri...

......untuk gambar diatas saya just parutkan coklat putih kat atasnya..

Rich Marble Chocolate Cake

BAHAN-BAHANNYA :

125 g mentega

155 g tepung naik sendiri (self-raising flour)

2 biji telur, dipukul sedikit

125 g gula halus (kalau letak 100 g pun ok)
125 g cooking chocolate

1 camca teh esen vanilla

80 ml susu segar

CARA MEMBUATNYA :

Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas, lenser juga kertas tadi.

Cairkan coklat masakan secara kaedah double-boiler. Ketepikan.

Putar mentega dengan gula hingga putih. Tambah telur dan terus memutar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata.

Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung selang seli dengan susu segar, hingga habis, kacau rata.

Bagi adunan pada 2 bahagian, 1 biar pada asal dan 1 lagi bancuh dengan coklat yang telah dicairkan tadi. Kacau rata.

Tuang berselang seli antara adunan biasa dengan adunan bercoklat, buat hingga habis.
Lorekkan dengan hujung pisau 2 - 3 pusingan. Bakar 40 - 45 minit atau hingga masak, sejukkan atas jaringan dan hias ikut kreativiti masing2...

ADIK COMEL

LUAHAN HATI

Thursday, October 21, 2010

Kek Chocolate Moist “ Kasih Tidak Bertepi”

No comments:

Post a Comment